Si vous n’avez pas de tasse à mesurer, il existe quelques façons de déterminer approximativement la mesure recherchée. Pour en savoir davantage sur les conversions pour la vie courante et savoir comment convertir 200ml en cl, voir cet article.
Qu’est-ce qu’une mesure de tasse ?
Une tasse équivaut à huit onces liquides ou 236,5 ml. Aux Etats-Unis, les mesures des recettes pour les liquides et les ingrédients solides sont généralement exprimées en volume, plutôt qu’en masse. Si une recette exige une tasse de farine ou d’eau, elle fait référence au volume de la farine ou d’eau et non à un poids spécifique. Un ensemble standard de tasses à mesurer comprendra des mesures d’une tasse, d’une demi-tasse, d’un tiers de tasse et d’un quart de tasse. Les tasses à mesurer liquides et les tasses à mesurer sèches ont des formes différentes. En effet, le haut des tasses à mesurer liquides comporte un bec verseur pour verser les ingrédients liquides. Le bec verseur rend difficile le nivellement des ingrédients, il est donc préférable d’utiliser un jeu de tasses à mesurer sèche prévu pour les ingrédients secs, comme la farine tous usages, la cassonade, le sucre glace et la semoule de maïs.
Comment mesurer une quantité sans tasse à mesurer
Une cuisine bien approvisionnée contiendra généralement des cuillères, des tasses liquides et des tasses sèches pour unités de mesure, mais dans certains cas, vous devrez improviser. Vous trouverez ci-dessous des méthodes pour mesurer les ingrédients sans les outils standard.
1. Convertir des équivalents plus petits
Si tout ce que vous avez est un ensemble de cuillères à mesurer, vous pouvez utiliser des conversions pour obtenir la bonne mesure pour une tasse. Une tasse est égale à quarante-huit cuillères à café ou seize cuillères à soupe.
2. Utiliser une balance de cuisine
Une balance vous sera utile si vous faites de la cuisine ou de la pâtisserie sans tasses à mesurer. En connaissant les équivalents de poids ou en utilisant un tableau de conversion volume/masse, vous pouvez peser vos ingrédients. Un volume d’eau équivaut à un volume de masse. Si les ingrédients d’une recette sont exprimés en mesures métriques, utilisez cette conversion : une tasse d’eau équivaut à 236,5 g. (Pour les ingrédients à densité épaisse, comme la crème ou le beurre, une visualisation fonctionne mieux.)
3. Visualiser les mesures approximatives
Si vous n’avez pas de balance de cuisine, de cuillères à mesurer ou de tasses à mesurer sèches ou liquides, vous pouvez évaluer les volumes à l’œil.
- 1 cuillère à café correspond à peu près à la taille du bout de votre index ;
- 1 cuillère à soupe, à la taille d’un glaçon ;
- ¼ tasse, à la taille d’une balle de golf ;
- ½ tasse, à la taille d’une balle de tennis ;
- 1 tasse, à la taille d’une balle de baseball, d’un poing humain ou d’une grosse pomme.
